Le pisé est le principe de construction le plus ancien qui existe à fondations dites « ancrées ».

Il est constitué de terre comprimée et parfois recouvert d’enduit à la chaux pour des raisons principalement esthétiques.

Le pisé est une technique ancienne, qui a connu un regain d’intérêt dans le monde occidental à la suite des travaux de François Cointeraux (XVIII^e siècle) sur le sujet.

Ses ouvrages ont été traduits et diffusés dans le monde entier.

En France, on trouve une grande quantité de bâtiments ruraux en pisé datant des XVIII^e, XIX^e et début du XX^e siècle dans la région Rhône-Alpes : Isère, vallées de la Saône et du Rhône, Bresse, la Loire, et la région de Rennes etc.

Le pisé est composé d’un mélange de terre-crue, sables et gravier destiné à une utilisation en remplissage non porteur.